清緒県六尾寨雲夢屋文化産業公園での遊び方

「太原市興化村の老百粉、六尾寨」は、中国の老舗ブランド六尾寨で、1738年（清朝乾隆3年）に創業しました。同社の醤油豚肉シリーズは、かつては王室への献上品で、都でもよく知られていました。今では山西の名物料理で、国内外で有名です。その長い歴史と成熟した職人技は、全国の中国肉製品メーカーの中でも類を見ないものです。同社は、農業産業化における国家重点先導企業であり、「中国の著名な商標」、「中国の老舗ブランド」、「国家無形文化遺産」の3つの国家栄誉を獲得し、「全国肉製品業界トップ100」、「大豆製品業界トップ50」にランクインしています。 六尾寨雲夢屋文化産業園区は、清徐市の国道208号線の徐国区間に位置し、面積は約500エーカーに及びます。 「雲夢牛」（六尾寨の主力商品である煮込み豚肘肉の意。隋唐代に冷やして焼いた「雲夢肉包花」に由来し、宋代の名著『清易録』にも記載されていることから雲夢と名付けられた）。園内は巨額の資金を投じて、肉製品、大豆製品、主食加工、中央厨房など4種類の近代的工場を建設し、歴史文化展示館、食品安全監視センター、文化創意園区なども設置。500エーカーのこの土地には、歴代の皇帝や大臣の歴史的出来事、民間料理が宮廷に入った伝説の歴史、宮廷料理が民衆のもとに戻った歴史などが生き生きと映し出されている。雲峰柱、玉龍壁、雲夢山などの景勝地を巡ってみると、六尾寨は過去200年間、北京での名声から倭寇の侵攻まで、紆余曲折を経てきたことが十分に分かります。老舗の商売は衰退し、子孫は故郷に戻って生計を立て、千年の技を継承してさらに発展させ、中国独特の技と国家無形文化遺産リストに登録された歴史的変革となりました。 六尾寨雲夢屋文化産業園区を散策すると、現代の標準生産プロセス、奥深い伝統技術、強力で奥深い研究開発能力、厳格な安全検査手順から、六尾寨の焦点と歴史的責任がわかります。整然と点在する橋と滝、青々とした木々や花、きちんと整った加工工場、エネルギッシュな従業員は、この百年の歴史を持つ店の変遷と活力を示しています。長年にわたり、世界は劇的に変化してきました。六尾寨が丹念に作り上げた雲夢屋文化産業園区は、歴史探訪の旅と素晴らしい食の旅をお届けします。

観光スポットの住所：太原市清徐県徐溝鎮南陰村国道208号線西側