上海で食べて、飲んで、楽しむ一日ガイド

上海は活気に満ちた都市で、魔法の都市としても知られています。中国全土の文化的特徴が集まっています。食べ物だけでも素晴らしく、高層ビルもたくさんあります。ここでは、上海で一日中食べて、飲んで、楽しむためのガイドをご紹介します。

私も学者として上海に一定期間滞在し、多くの洞察を得ました。この国の大都市は人々に根底にある神秘性を感じさせると感じています。

早朝、日差しがまだ静かで優しい時間帯には、普通の都市の優雅な一面もあります。マカオ路の角では、清掃員がカートのハンドルに寄りかかって肉まんを食べたりおしゃべりしたり、老人の自転車のカゴには買ったばかりの新鮮な野菜がいっぱいです。

この時間、地下鉄はまだサラリーマンで混雑しておらず、早起きした人たちがまだ慌ただしく歩いている。

田子坊は上海のとてもおしゃれな古い路地です。古い石庫門の家屋はよく保存されており、クリエイティブなショップやカフェが点在しています。ショップの装飾はレトロで芸術的なものがほとんどです。すべてが小さくて狭く、木の棚には商品が詰め込まれ、人々は路地を歩いています。

もちろん、現在の田子坊は本当の意味での小道ではなく、商業的な観光地へと変貌しました。実際に上海の路地裏に行ったことがあると、上海の他の場所に行くときにもっと理解が深まるのではないかと言われています。上海の路地は街全体で最も本格的で開放的な空間であるため、人々はここで本物の生活を送っています。上海の美しい女性でさえ、信頼を得るためにカジュアルな服装をし、家で履いているフラットヒールのスリッパを履くことを気にしません。

上海はとても大きいですが、どこにも人がたくさんいます。私が無知なだけかもしれませんが、南京路で初めてZARAやH&Mを見たとき、その光景はセール品店のように混沌としていて、スターバックスやハーゲンダッツは古い喫茶店のように混雑していて、私はその光景に唖然としました。さまざまな人気オンラインストアの前には常に人が並んでいます。幸いなことに秩序はよく保たれており、柵のない場所でも人々は一直線に並んでいます。上海はゲームのルールを尊重する都市だと言う人もいます。物事を成し遂げるには、用事を済ませるだけで、笑顔は不要です。物を買うには、列に並ぶだけで、順番が回ってきます。面接する人事担当者は、個人的なつながりではなく、あなたの仕事の能力を重視します... 最善を尽くせば、快適な生活が送れます。

道を歩くとき、私は道の両側にある木々に注目します。これは無視できない重要な要素であり、異なる都市を歩くときに人々が異なる感情を抱く原因であると常に感じています。

フランス租界には散歩に適した通りがたくさんあります。通りの脇には静かなプラタナスの木が立ち並び、アイリーン・チャンの小説に描かれたロマンチックな雰囲気を思い起こさせます。古い建物は歴史を感じさせ、毎晩毎朝、昔の文学的な無声映画を上演しています。

陳丹燕は『上海浪漫』の中で淮海中路をとても興味深く描写していたので、私はその夜、大きな興味を持ってここに来ました。私は作家のような鋭い観察力を持っていませんが、実際にここを歩いてみて、彼女が描写したような体験はできませんでした。しかし、この道路は実際には商業街であり、歩いていくと、そのレイアウトは海口の解放西路と非常に似ていることがわかりました。

スナックは街の魂です。星花楼の青団、光明村の肉入り月餅、城隍廟の南翔小籠包、紅包市の牛乳入り餃子など、口伝えで伝わる上海の名物グルメは、多種多様な料理が揃う現代の上海でも、時代を超えて愛され続けています。味も美味しく、価格も手頃です。外出すると、いつも味覚にたくさんの驚きがもたらされます。例えば、学校の食堂で食べる緑のおにぎり、新鮮な肉の月餅、甘いお団子などです。私は上海に来てから初めて、これらの食べ物について聞いて、食べてみました。

子どもの頃、童話を読んで、楊紅英が描いた蓮根餅に深い感銘を受けた。「これは作るのがすごく面倒な料理で、新鮮な肉の餡を蓮根の薄切り2枚の間に少しずつ挟み、コーンスターチと卵白にくぐらせて、フライパンで黄金色になるまで焼かないといけないんです…」。その日、淮海路の郷土料理店でそれを食べた。とても新鮮で、長年の悩みが一気に解消されたようだった。

街の夜景はまるで夢のようで、いつも非現実感を感じます。長い間、明るく照らされた通りを歩いていると、そのまばゆい光に魅了され、目を離すことができませんでした。

人々は高い所に立って、鳥の目線で街全体を眺めるのが好きです。私は上海ワールドフィナンシャルセンターの118階と金茂タワーの88階の展望ホールに立ち寄り、足元で東方明珠塔が色を変えるのを眺めました。道路や交通の明かりが光のネットワークを形成していました。それに比べて、頭上の星空は冷たく澄んでいました。近くには星空のように薄暗い小さな場所があり、遠くに小さな家々が整然と並んでいる輪郭がぼんやりと見え、目玉焼きの表面の黒い焦げ跡のように目を引く。

後になって初めて、そこが伝説のスラム街だったことを知った。そこの住人は、一寸たりとも土地が貴重である街の中心部に住み、周囲を無数の高層ビルに囲まれていたが、彼らの日常生活はトイレを空けることと切り離せないものだった... 世の中には、ありふれたものでありながら非凡なものがいろいろある。後になって、それを表すのにとても適切な言葉を見つけました。それは「ヒップスター」と「ヒップスター」を組み合わせた言葉です。これは私にとって上海に対する最も現実的な評価でもあります。