汕尾でシーフードを食べる旅の記録

広州で働いている友人はラッキーです。車で汕尾までたった2時間です。汕尾は海産物で有名です。汕尾の海産物は広東省でもトップクラスにランクされています。新鮮なだけでなく、汕尾の海産物はとても美味しいです。汕尾で海鮮料理を食べた旅行記を編集者が書き下ろしました。汕尾の海鮮料理について聞いてみましょう。

通常、市内の道路にはそれほど人はいませんが、通勤や通学、学校帰りのラッシュアワーには混雑することがあります。

空はとても澄んでいて、車の排気ガスの臭いはほとんどなかったが、空気中にほんのりと魚臭く、塩辛い海水の臭いを感じた。長編の調査映画「アンダー・ザ・ドーム」が公開された後、友人たちの間で柴静を汕尾市に住まわせるよう誘う声が上がったのも不思議ではない。

遠くには海に並ぶ漁船。魚介類を食べるには、その魚介類が生産されている場所まで行かなければ味わえない、そんな感覚がすでに味覚を刺激しています。

広東省のあちこちを食べ歩いている友人は、広東省で一番美味しい海産物は実は汕尾産だと言っていました。見た目は同じでも、ここで採れるものは味が濃厚で、より新鮮だと言われています。例えば、アワビはどの屋台を選んでも上質で、身がふっくらと柔らかく、どのように蒸しても、口に入れるとサクサクと歯ごたえがあり、香り高いアワビの汁が口の端を伝って流れていきます。

春雨の上にシャコを並べ、そのまま鍋で蒸します。シャコは大きく、店員さんが背中の皮を剥いてくれるので、食べ方が分からない人には嬉しいサービスです。

友人によると、汕尾で最も有名な海産物の一つは塩漬けエビで、塩、醤油、酢、コリアンダー、すりおろしたニンニク、唐辛子などの調味料で一定時間漬け込んでから生で食べるそうです。食べてみると、エビの足がまだ少し跳ねているのがわかり、エビの身は舌を飲み込めるほど滑らかです！

貝類も塩シャコの方法で漬けることができ、味は同様に甘くて新鮮で、魚臭さは全くありません。

ウニは豆腐によく似ており、豆腐と同じように柔らかい食感を持っています。

揚げたり蒸したりして食べる、知られざる小魚の種類も豊富です。汕尾には多種多様な海水魚が生息していますが、これらの小型魚は最も独特で味も最高です。私の友人は、この小さな魚は、あまりにも高価で不必要であるため、人工的に飼育されることはないだろうと言いました。

私は魚介類を食べるとき、調味料をたくさん使う調理法は絶対に使いません。昨今は大量の調味料が登場し、料理は本来の味を失ってしまいました。食べ物自体に味があるので、食べ物の真髄を失ってはいけないと思います。メインイベントの邪魔になったらまずいですね！ところで、あなたはシーフードは好きですか？